Un suculento premio o ...

Pescador en la playa de Esteiro, Xobe.

... también se podría titular este post como "Falafel con crema de yogur al modo del pescador de Xobe".

Una curiosa fusión entre fotografía y gastronomía con la que mi amiga Belén y yo hemos sido galardonados con sendos premios en el concurso organizado por "El Cantero de Letur" en dos sus modalidades: fotografía y recetas. Y muy suculentos por cierto, ya que consisten en lotes de productos lácteos de ganadería ecológica.
  

La foto del pescador en la playa de Esteiro ya ha sido publicada en este blog en un post donde comentaba un truco sobre cómo realizar largas exposiciones con cámaras de visor electrónico.

Y respecto a la receta, aquí la tenéis.

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FALAFEL CON CREMA DE YOGUR, de Belén Rodrígo.

Ingredientes falafel

• 1/4 kg. de garbanzos.
• 1 cebolla dulce tierna.
• 1 ajo.
• Perejil o cilantro.
• Comino
• Sal.

Ingredientes para la salsa

• 1 yogur
• condimentos varios.

Modo de preparación

Se dejan en remojo toda la noche los garbanzos (mínimo 12 horas). Al prepararlos, se escurren bien, se pueden secar con un paño para absorber al máximo el agua. A continuación, se trituran junto con el perejil o cilantro, cominos, ajo, cebolla y la sal con una batidora potente o una Thermomix hasta dejarlo como una pasta, parecido a como cuando se hacen albóndigas. Se deja reposar una 1/2 hora aproximadamente.

A continuación se hacen bolas o hamburguesas, según gusto, se pasan por harina (puede ser harina de garbanzo, de maiz, arroz, trigo…) y se fríen hasta que se doren un poco.

Se escurren del aceite muy bien y se sirven calientes con la salsa de yogur que paso a explicar.

Para la salsa de yogur:

Mezclar el yogur que prefieras con condimentos. Busca la variante que más se adapte a tus gustos:

- ajo, cebolleta, alcaparras y pepinillos muy picados.

- Hojas de menta trituradas y perejil.

Comentarios

Se puede presentar con varias cremas: una puede ser la de yogur y otra el tahin salsa de sésamo. Con estas cantidades pueden salir unas 12-15 bolas o croquetas, puedes hacerlo también como hamburguesas. Ten en cuenta que es un plato que llena bastante.

Rincones de San Ciprián (xiv), detalle.

De Rincones de San Ciprián

A pesar del afán constructor San Ciprián aún conserva el sabor marinero en sus calles. Muchas de las pequeñas viviendas de los pescadores aparecen pintadas de llamativos colores, los mismos con los que pintaban sus barcas.

Yuxtaposiciones de peluche.

¿Quién no ha jugado a lanzar al aire un objeto para recogerlo antes de caer al suelo? 

La fotografía me ha permitido jugar con este juego utilizando como fondo del vuelo del muñeco las impresionantes imágenes de la exposición de Mundo Submarino. No sé si es ortodoxo, pero sí muy divertido.

Por la yuxtaposición de ambos elementos y gracias a la capacidad de la fotografía para detener el tiempo y de reencuadrar una escena hasta descontextualizarla, he conseguido estas fotografías extravagantes.

En Mundo Submarino.

Como es tradicional en el mes de junio el Paseo de Carruajes del parque del Retiro se llena de espectaculares fotografías. En esta edición son las profundidades marinas las protagonistas. En gran formato, sesenta y ocho imágenes muestran la sorprendente biodiversidad de los océanos del planeta, pero también los males que acechan al mundo submarino.

Además de un deleite para la vista, cada una de las fotografías va acompañada con un texto del naturalista Joaquín Araujo, con la intención de ser una llamada de atención y de compromiso hacia el cuidado y preservación de nuestros mares.

Las obras de la exposición están realizadas por fotografos nacionales e internacionales, está patrocinada por AXA y realizada por Lunwerg. Podrá visitarse hasta el día 2 de julio y es un excelente complemento al imprescindible paseo por la Feria del Libro.

Una visita muy recomendable, para animaros os dejo diez postales.

 

Diez postales de Peñafiel.

Panorámica de la plaza del Coso.

Carretera de acceso al castillo.

Visita guiada al castillo, sobre la azotea del museo del vino.

La muralla del castillo, como la proa de un barco.

Panorámica de la ciudad desde la torre del homenaje del castillo.

Vista aérea de los trigales.

Campos de Peñafiel.

Barricas para el envejecimiento del vino en las bodegas Pinna Fidelis.

Estanque en los jardines del convento de San Pablo.

Acceso a la plaza del Coso, el castillo domina la villa.

Quedada fotográfica de mayo.

De Quedada fotográfica de blogueros en la red

Título: El campo en primavera.

Las flores, con sus tonos, pintan los campos de trigo. En esta estación los campos son bellas estampas pictóricas.

Tema: La primavera. Quedada del mes de mayo. Mi fotografía.

En el día de las letras gallegas.

Estatua de Nicomedes Pastor Díaz en la Plaza Mayor de Viveiro.

[...] ¡Ay! asoma esas luces, 
Asoma a esa ventana, miña hermosa;
Tú que sempre reluces
Con elas máis lustrosa
Qu'á Luna, cando nace silenciosa. [...] 

De "A Alborada".


Nicomedes Pastor Díaz, no sólo un poeta vivairense.

Rincones de San Ciprián (xiii), jinete.

De Rincones de San Ciprián

Un jinete cabalga por la playa de O Torno hacia el Puerto de Arriba

Rincones de San Ciprián (xii), desde la Marosa.

De Rincones de San Ciprián

Desde la playa de la Marosa, en Burela, se divisan tres elementos característicos de San Ciprián: la columna de humo que la industria de Alcoa lanza a la atmósfera, un punto luminoso más elevado que se corresponde con el faro de Punta Atalaya y las islas Farallons, difuminadas en el horizonte.

Para llegar a San Ciprián desde Burela de una manera reposada y disfrutando del paisaje recomiendo utilizar la variante de la costa. Un vehiculo que circula por la misma ha dejado su trazo de luz.

Rincones de San Ciprián (xi), acantilados.

De Rincones de San Ciprián

San Ciprián se asienta sobre el denominado batolíto granítico de San Cibrao-Burela que ocupa la zona norte de la provincia de Lugo desde Viveiro hasta Burela.

Paseando por los acantilados me encontré con este conjunto de grietas, fracturas y una pared vertical de exfoliación de esta roca. Pero también, a la izquierda, capas y pliegues intercalados de otros materiales. Y al pie del acantilado las características formas redondeadas fruto de la erosión del agua, junto con productos de desecho que el mar devuelve.

En definitiva, una combinación natural de formas, texturas y tonos grises.